La Farina di Teff Marrone Folea è ottenuta dalla macinazione dei chicchi di teff marrone, un cereale antico con numerose proprietà benefiche. Ecco le caratteristiche principali e le proprietà di questa farina:

1. Senza glutine: La farina di teff marrone è completamente priva di glutine, rendendola una scelta sicura per le persone con intolleranza al glutine o celiachia. Può essere utilizzata come alternativa alla farina di frumento in una vasta gamma di ricette, garantendo piatti deliziosi e senza glutine.
2. Sapore robusto e aroma di nocciola: Il teff marrone è noto per il suo sapore robusto e il caratteristico aroma di nocciola. Questo conferisce un tocco di profondità e un sapore unico alle vostre preparazioni culinarie. La farina di teff marrone è perfetta per la preparazione di pane, dolci, biscotti, cereali e altro ancora.
3. Ricco di nutrienti: La farina di teff marrone è un’ottima fonte di nutrienti essenziali. È ricca di fibre, proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B, ferro, calcio e altri minerali importanti per la salute generale del corpo. Questi nutrienti supportano la funzione muscolare, la salute delle ossa, la digestione e il benessere generale.
4. Versatilità in cucina: Grazie alla sua consistenza fine e setosa, la farina di teff marrone è estremamente versatile in cucina. Può essere utilizzata per la preparazione di pane integrale, focacce, biscotti, torte, crepes e molto altro ancora. La sua capacità di legare liquidi e creare consistenza rende questa farina ideale per salse, creme e impasti.
5. Facilità di digestione: Il teff marrone è noto per la sua facilità di digestione. La farina di teff marrone è leggera sul sistema digestivo, rendendola adatta anche a coloro che hanno sensibilità alimentari o problemi di digestione.

Scopri anche la variante al teff bianco. Le differenze? Te le diciamo noi!

1. Colore: Come suggerisce il nome, il teff bianco ha chicchi di colore bianco-avorio, mentre il teff marrone ha chicchi marroni.
2. Sapore e aroma: Il teff bianco ha un sapore più delicato e un aroma leggermente dolce. Il teff marrone ha un sapore più robusto e un caratteristico aroma di nocciola.
3. Utilizzo culinario: Entrambe le varietà di teff sono adatte per l’utilizzo culinario, ma possono differire leggermente nella loro applicazione. Il teff bianco, con il suo sapore delicato, è spesso preferito per la preparazione di pane, torte, biscotti e altre ricette in cui si desidera un gusto più neutro. Il teff marrone, grazie al suo sapore più pronunciato, può essere utilizzato per aggiungere profondità e gusto a piatti come zuppe, stufati, cereali e budini.
4. Valore nutrizionale: In termini di valore nutrizionale, il teff bianco e il teff marrone sono molto simili. Entrambi sono cereali altamente nutrienti, ricchi di fibre, proteine, vitamine del gruppo B, ferro, calcio e altri minerali essenziali.