È solo in Calabria che il bergamotto trova il suo habitat ideale per dare frutti eccezionali. Da fiori grandi e rosso violacei, si ottengono frutti rotondi e schiacciati ai poli, dal sapore dolciastro, dal colore giallo intenso, dalla scorza ruvida e profumata, arricchita dalle note del Mediterraneo.

Il bergamotto è segnalato sull’Arca del Gusto di Slow Food, un catalogo di migliaia di prodotti a rischio di estinzione che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo.